厨房设计(家用厨房如何设计)

什么是厨房设计布局

厨房的布局主要有一字型二字型L型U型岛型等可根据厨房的面积和空间来设计各种布局各有利弊，关键是冰箱槽和灶个关键点构成的“工作角”是否合理

1一字型：厨房设施沿一面墙一字排开，比较适合走廊过一类狭长空间，但很难到合理安排如工作过长，个关键点相距甚远，工作效率低：如过短，则会周转不开一字的厨房，在不妨碍通的基础上，考虑安排一块能延伸缩或折叠的案板，灵活调整几个点的位置，构建一个活动的角，以弥补一线的不

2二字型：将工作区安排在两边平行线上在工作配上，常将槽和案板安排 一面，而灶安排在另一面，二字型布局与U型布局有相似之处，也较合理的构建工作角

3L型：厨房设施沿两墙面排列，个关键点呈角形配置这种布局符合厨房“工作角”原理，所占空间也较但注意L型的两边的边长不能相距太大，如一变过长也会影响工作效率目前，L型的布局

5岛型：在厨间设一个料理，其余的设施在周围摆设它是由上面种布局演变而成的可依空间的大和个人喜好有所创新，岛型布局是一款新颖而别致的设计，增加作面，与其他几个工作相距不大远，即可配餐调酒，也摆放卉等装饰品，使用起来非常方便但岛型布局需要空间非常大，一般使用与别墅户型

兰克福厨房——用设计重新定义厨房空间

前言：

      可能有很人听说过兰克福厨房，它是现一体化厨房的原型，由维也纳建筑师玛格丽特·舒特·丽霍茨基在1926年的设计

      兰克福厨房以泰勒主义工作流程科学管理理论为基础，将厨房的能区块在种大类型的规定空间范围内进行高度合理化的设计，借助工业批量化生产的成套组合设施并从基础工学的角度进行布局，让所有重要的厨房用品伸可及，从而缩短厨房工作的作过程，提高主妇的劳动效率

需求：

      上世纪20年的德国由于战争，住宅短缺，急需要建筑设计师合理规划城市住宅的布局，由此兰克福厨房项目诞生了，任务就是为广大普通设计一个厨房，这个任务要符合两个标准：

1为平价住宅准备的厨房，厨房面积有限，但不能牺牲实用

2要把成本控在合理范围内，越低越好

      作为改造厨房空间项目的设计师玛格丽特，虽然身为有先天优势，但是在设计之初她根本不懂如何烹饪，只能通过她的析，将使用者的体验放在，才能设计出如此精妙的厨房玛格丽特布局的设计具有科学的，她希望她的设计能帮助争取忙碌生命中的时间，即使每个设计只能节省出5钟时间，聚少成，一年也有一百个时了

设计思考与方：

      首先在设计之前玛格丽特先了了当时的生活方式和体态，因为在那个年，持家视为必然，厨房也是为她们而设，当时战结束不久，由于人力短缺，不除了持家的重担外，还得到外面工作，可想而知她们必须秒必争

      当时玛格丽特受到了泰勒的工作流程《科学管理》理论启发，开始观察在厨房时的物理动向，重新规划厨房厨具等的设计以提率在建立的一个19米×34米厨房的原型中，玛格丽特仔细用秒表测量了完成某些任务需要长时间，重重复复绘了种使用者如何在厨移动，且获得效率预测指示图表

ps知识：

什么是泰勒的《科学管理》理论？这本书主要是针对传统的经验管理而提出的，其问题是提高劳动生产率

书中有句话是这么说的“要使工人掌握标准化的作方，使用标准化的工具机器和材料，并使作业环境标准化，才能提高劳动生产率”

玛格丽特还录下了使用厨房时的情况：

1在烧饭前要把木块劈成块，把纸张从抽屉中取出，点上火，再把木块放烧

2要从易碎的装饰的吸尘的佐料和储存罐中取出储物

3食物箱离炉子太远并且太深，每次都要弯下身，由于内部是用不可洗的材质填充，因此不净

4在煤炉上烹饪是不净不卫生并且灼热的，洁起来很费劲

在了了某些任务费的时间和在厨房使用的痛点之后，考虑到由于厨房的面积有限，能利用好一个狭的空间呢？玛格丽特的灵感源泉来自豪华列车的餐车车厢——比如说，中欧快车的厨房如何充使用由地面直至天板的每一寸空间

她先确定把厨房划为一个独立的空间，用玻璃门和其他生活区隔开，厨房就此真正独立出来玛格丽特充跳出禁锢思维，把厨房划为个能区在这个面积只有6㎡一点的厨，没有华而不实的装饰，一切均以能和提效率为主

备餐区槽区烹饪区收纳区和比较现化的设备一应俱全，甚至还留出了熨烫衣的区域她的很设计思路，在当时是非常具备创新的，用“颠覆”一词形容也不为过

设计方案：

1）在备餐区&槽区

正对窗户这里是备餐区，有一大块砧板横在窗前，够来备餐了

考虑到部白天已经工作一天，回到家继续准备晚餐会很疲惫，玛格丽特设计了一个可调节高度的座椅，允许坐着备餐

精妙的是桌子右边这个菜渣收器，果皮菜渣直接推进这里，满了之后再抽出倒掉，节省了很繁琐的收垃圾步骤

砧板右上方有一个直立摆放盘子的区域，常用的盘子放在这里，平时拿取很方便

它是一个餐具收纳架，亦可充当沥架，洗完碗直接伸把餐具摆好，动线之短，几乎不用走路

2）烹饪区

以前德国普通没有煤气，没有电，每天就着油灯昏暗的光线，用火炉烹饪食物玛格丽特把煤气炉和电灯引入厨房，让摆脱了脏差的环境

煤气灶有23个灶眼，可进行两种及以上菜肴的烹饪电灯可移动，烹饪的时候移动到煤气灶一侧，洗碗的时候移到槽一侧，这种可移动设计保证了厨房照明充

3）收纳区

厨房虽，但收纳空间却很，几乎每个角落都利用

首先是吊柜，为了节省空间，厨房吊柜不是平开式柜门，而是采用了推拉式设计

吊柜门板用玻璃取实木材质，内置物品一目了然，而且这个高度经过测量，伸就能够到，不需要踮脚或踩凳子

吊柜右侧也是收纳柜，用来收纳锅具等大件物品与吊柜的实木搁板不同，这里的木板是倾斜式中空设计，这样锅盖锅具就直立或倾斜摆放，更节省空间

铝储物柜是另外一个亮点，用来存放咖啡面粉等食材和烹饪调料，有点像们的中药柜

每个铝盒都不重，单也能毫不费力地抽出不规则形状设计，可直接将食材调料倒进容器中，不需要借助勺子等其他工具

4）熨烫区

这是一个可折叠烫衣板，把它放下来，一端搭在槽上就能熨烫衣，不用的时候收纳起来不占用厨房空间

到的实物成品：

结语：

之所以想把这个100年前的空间设计案例整理出一篇文章，是因为这个设计思考灵感来源和设计师本人深深地吸引了

玛格丽特来过，对的合院结构很是恋，当时她证明是世界上丽的城市之一，也是世界上的园城市，一向以实用效率主义至上的她，由于对合院和的欣赏，似乎让她对建筑有了新的

她出过一本叫《城市：视觉旅行日记》的书，书中她用了整整8页去详细讲述传统的单层合院，赞扬了庭院的宁静，古古香的建筑让她想起中世纪院的安静回廊，而那安静的场所，正一步一步现建筑遗忘，她觉得们的生活变得越来越体化

她叙述说建筑师和城市规划者尽管困难也去思考在大城市的及私人环境里，如何创造安静和令人放松的空间，否则加速的工作和交通速度可能导致居的思维精神崩溃，城市的空间与居的健康甚至命运环环相扣

家用厨房如何设计

1一字型厨房

一字型厨房沿一面墙展开，动线也是基于这条直线，从洗食材到烹饪食材呈一字型排开，这种设计适合面积厨房或狭长型的厨房

2 L型厨房

L型厨房利用到转角空间，沿两面墙体布局，形成洗切烹角移动的工作区域，这种也是户型常用的布局设计L型布局设计有一个级版，那就是在拐角空间增加一个斜面作

3 U型厨房

U型厨房沿着面墙布置，形成一个 U字型，每个作区都能连贯地衔接起来，适用于面积较大略方正的厨房

4二字型厨房

二字型布局，也叫双线型布局，这种布局适合面积较大的厨房，利用两边墙壁摆开，两边都能提供作空间和储物空间，方便人使用，非常便利

扩展资料

注意

厨房作动线设计遵循“拿洗切炒放”5字原则，减少烹饪路线，整体线设计，作起来更，而且更卫生而且不论厨房格局如何设计，只要按照这个动线短原则，厨房设计说是到了效果

房型大和固定格局是不能随意改动的，厨房格局有长方形正方形狭长形不规则形状，所以，厨房布局按实际户型设计

厨房设计有哪些要点？如何设计属于自己的厨房？

厨房装设计要点1：收纳 好的厨房自然是五脏能俱全，除了基本的烹饪还要提供收纳能，到收纳不影响美观度这就是一门技术了首先打造一款悬挂式的储物柜，将接触较少的型物件摆放在里面，节省地面空间;其次将厨的矮柜设计成推拉式的抽屉，不需要太大的身体起伏就轻而易举的拿到的抽屉中的物品;将电器设备内嵌于橱柜中，厨的电器设备而不一，没有一个很好的储物柜进行存储反而会增添厨房的杂感，这个时候就需要一个内嵌式的落地储物柜，将各种电器设备都摆放在里面，增添厨房的整洁度

厨房装设计要点2：整体环境 一个“有”的厨房除了要在厨房的设施上进行设计，还要考虑厨房的整体环境墙吊顶地面对厨房的整体美观度都有着间接的影响目前市面上的厨房吊顶的材料地面材料众不一，各有各的优缺点，将厨房设计的与众不同，要尽量将整体环境到和谐统一，比如白与原木的彩选择防石膏板的吊顶材料石英石的橱柜面大理石地面瓷砖相互搭配，这样的穿搭设计才会尽显厨房的整体

现厨房设计要点

厨房，是整个饮食作的场所，也是每生活舞，所以不管是在外观风格上，还是在健康实用上都需要挑剔和讲究那么，对于追求时尚和高端的现厨房装风格来说，它该怎样平衡美丽与实用呢一起现厨房设计要点有哪些吧

现厨房设计大要点

一厨房设计要满实用能

厨房，是一个很生活的地方，主要以烹饪洗涤储为主要能，对于设计师来说在设计厨房时要以这些能为主，根据这些基本能来设计，来进一步地延伸注重实用能也是人化的一种体现，比如，对厨房路线的设计有些厨房把油盐酱醋的瓶瓶罐罐放在灶头上方壁橱里，每次烹调都得拿上拿下；有些槽离灶头较远，洗锅盛走来走去，忙脚，实际上的是

无用

因此设计时一般应先确定煤气灶槽冰箱者位置，再按厨房结构面积和业主的惯烧菜程序，安排常用器材位置从实用的角度来说，厨房设计就是协调橱柜用品的寸，使业主在作时得心应，设计要适应生活，让设计改变生活比如说当前开放式厨房流行，但们的饮食以煎炒煮炸为主，这样的话开放式厨房势必会使餐厅客厅受到油烟的侵袭如果为了一个开放式厨房的好就放弃年的改吃西餐未免不大现实，因此，附加一个半开放式的可移动隔层，饭时关闭使厨房离，平常将其打开不失空间的开放

二厨房设计要简约净顺畅

厨房彩杂无章，会使烹调者东张西望的眼睛得不到放松，易产生疲倦感因此，厨房的设计要简约净顺畅新明快的厨房空间，杂彩和线条是厨房设计的方向厨房的主调应讲究柔和，添补不应与主调形成反差目前市场上橱柜门板面和把的设计以直线条为主

厨房设计细节越来越讲究

家居设计越来越注重细节，在厨房设计上也不例外，对于细节的要求也越来越讲究，细节更是人化的体现比如在厨房里所有的座是否都在合适的位置，门口的挡有高等等厨房是地面墙面电器以及橱柜的天下，每一个细节都引起了人们的注意比如墙面，光洁度是厨房壁砖指标灯光，有些厨房只装一个强光源吸顶灯，这样就会形成不少背光的视觉障碍区在设计厨房灯光时应安装一些辅助灯源，这样既协调照明，能增强整个厨房的空间感

在橱柜方面，由于天然石材的接以及渗透，消费者对人造石更加偏另外对于五金件人们也格外的关心，什么牌子回弹是否润滑轻松，抽屉是木的还是铁的，人们对细节的要求使厨房设计越来越专业

现厨房装如何设计？

1橱柜

现在的房屋面积都不会太大，厨房使用面积当然可想而知，但因为厨房电器实在较，会占用大部空间面积，所以在厨房安装个橱柜，用作收纳之用在橱柜方面，建议选择能节省空间类型的，比如嵌入式橱柜它容纳烤箱微波炉和抽油烟机等，让的厨房打理起来更省心，而且过时

2防潮

厨房和洗间是家居中的区，日常用需求基本在这两个地方由于厨房会饭，油烟，如果长期是潮湿的环境，容易产生蟑螂和虫蚁等物，会给食物带来不利的影响所以为了食物的，为了家人的健康，防潮措施要好

3收纳

厨房面积，自然厨房用具都是以堆放的形式存在，这既不健康，也影响美观那么如何让厨房用具和谐相处呢收纳是收纳式的厨房装，不仅能让厨房变得整洁净，还让厨房用具有条不紊的排列搁置，相当实用

4龙头

龙头说是厨房的基石，没有，有厨房等于白搭，没有一个好的龙头，厨房生活肯定也会变得糟糟随着科技的发展，龙头也在与时俱进，从传统的固定式龙头变成可左右移动，到如今甚至伸缩，角度旋转安装这样的龙头，厨房卫生时是不是就方便的，很实用!

现厨房设计建议

1左右为难

的中岛

中岛说是西方厨房的一大特，即将本来靠边站的烹饪或料理等置于厨房的，一家人散在中岛的边，一起享受饭的除了料理外，中岛还提供一个型聚会的地方但是如果把灶设置在岛型工作上，起油锅时，油烟溅，一餐下来，岛型工作上，甚至附近的地面都很油腻因此，对于人来讲，岛型工作仅仅作为作，而在其他区域再安放一个大火力的灶眼来烹中餐

2身高

不够的槽

西方的槽一般为双槽，一餐具一菜，因为他们洗的都是比较扁平的餐具，所以槽高度只有150毫米而人惯用的餐具炊具都很厚很大，所以人前几年一般只能选用单槽而的决方案是，生产高度达180毫米的大容量双槽，避免溅出来，这样既能符合国人惯，也引进国外先进双槽卫生技术

3中式革新

的吸油烟机

吸油烟机是的舶来品西方人炒菜，一般使用电磁炉微波炉等电力炊具，没有明火，油烟少，随便用什么吸油烟机都可将烟净，因此他们的吸油烟机一般是吊顶样式的而的饮食烹饪惯为燃气下大火煎炸猛火爆炒，产生大量油烟，传统的西方吊顶机器不能满使用需要，需要选择经过中式改良的吸油烟机，才能达到比较好的抽油烟机效果

厨房到底该设计才好？

“灶太高，炒菜架好累”“洗碗盆太低，洗菜弯腰驼背”“切菜时候，切好的菜却无处安身”厨房用着别扭的情况，相信90%的读者都有体验过

之所以厨房会用着不，主要的原因就是设计的考究不到位，或者是装厨房时根本就没考虑过设计问题，忽略了日常生活的惯，才会把厨房装得不好用

今天，就来给大家聊聊关于厨房的设计，希望各位完后都能装出实用美观的厨房

一好用的厨房，如何装？

如何设计一个实用方便的厨房，各位从如下几个设计点出发，装出一个实用方便而且美观整洁的厨房：

①更合适的高度

传统的厨房设计，往往都是按照统一的高度来装厨柜灶的，而每个人的身高惯都有所不同，如果饭的人身高与厨柜高度不一致的话，就会出现架着炒菜弯腰俯身洗菜的情况，一顿饭下来胳膊都酸痛了

在一般的中，基本饭的都是主妇，而主妇的身高是确定的；这个时候肯定是要根据主妇的身材来定厨柜的高度，所以一般的厨柜定司，会根据使用者的身高来设计厨柜的高度，不过在日常使用过程中，洗菜与炒菜时候的姿势是不一样的，如果洗菜盆与灶高度一致的话，这样还是会有不适的情况

遇到这样的问题，更加专业的厨柜定司的是通过测量主妇的肘高度来确定厨柜的高度，而灶加上锅具后会更高，所以灶是要适当地矮一些，这样无论是洗菜还是炒菜都会更加舒适

02②动线合理

关于动线，们之前的文章《装房子，如何设计布置动线？》也有介绍过整体室内设计的动线布置原则，在于家务动线而言，肯定都是越短越好的

根据中式饭的惯，厨房的动线通常都是基于“洗切炒”出发的“以食为天”，咱们人对吃还是非常讲究的，下厨一顿中餐所用到的配料工序都比较，合理地把流程中用到的东西布并以合理的动线布置，会让饭省力不少，避免顿饭都要忙得团团转

而在动线的基础下，每个动线之间留出够的作面也是非常重要，否则动线再好，洗好的菜跟出锅的菜没放，还是要来回走动，下图是各个作区需要预留的寸参考

03③合理的类收纳

厨房里的瓶瓶罐罐锅碗瓢盆有上百件，如果不合理地进行类收纳，不仅取用不方便，还容易让厨房面这些杂物侵占，显得杂无章，想找一瓶配料都要翻箱倒柜的，恐怕找到了配料锅里的菜都要糊了

地柜用作大件锅盆的收纳，适当地加入比较薄的收纳高柜作为件物品的类收纳，厨房也会显得好用很

而在于地柜，很目前的装都是在厨柜里装一块层板，每次在里面找东西的时候就是下蹲→打开柜门→俯身翻找，在漆黑的厨柜里能不能找到全拼眼力；

而合理的地柜，装上拉篮抽屉，要用的时候拉出来一目了然；有了拉篮收纳，把抽屉拉出来后取用也比较方便，无需俯身甚至钻到厨柜里去找东西

04④面宽度

传统装在厨房面进深的时候，一般都以60cm来设计的，而装上灶具后，一般灶具外侧都会留下一条碗都放不下的边线空间，非常的肋浪费

其实，这个时候只要把作的进深加宽3cm，这个位置就利用起来，用来放置配料碗，配料碗放在灶上，切菜区用起来就会宽松方便不少了

05⑤合理的布局

有不少户型的厨房，只能一字型或L字形的布局，而通出了一个2030cm左右的空间，想厨柜太，所以只能是浪费闲置；其实这个空间，也是定上一个薄薄的收纳柜，用来存放瓶瓶罐罐或货的话也是刚刚好，还不会太深不方便取用

经过增加一排的薄柜，厨房的布局也从Ⅰ字形的厨房变身Ⅱ字形的厨房，经过这么优化，不仅增加了厨房的收纳，厨房的作动线也相应地缩短，真的是非常巧妙的设计

厨房，是一个主妇在装中关心重视的一个位置，一个好用的厨房，让们饭得心应，心情愉快，饭自然香所以，厨房装，千万不能忽视设计！

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